Sensommermjød, fadlagret – tre år på fad
Tre år på fad giver vores Sensommermjød ekstra dybde og kompleksitet. Dansk sensommerhonning, afrundet sødme og et modent udtryk – velegnet til ost, dessert eller som et glas for sig selv.
Ingredienser:
Dansk sensommerhonning og vand
Vejl. alkohol:
Anerkendelser:
Mjødens Dag 2026 – 🥉2021
Beskrivelse og serveringsforslag
Beskrivelse
Sensommermjød, fadlagret tager udgangspunkt i vores klassiske Sensommermjød, brygget på dansk sensommerhonning. Herefter har mjøden fået lov til at udvikle sig videre gennem tre år på fad.
Den lange lagring giver et dybere, mere afrundet og komplekst udtryk, samtidig med at honningen fortsat er tydelig i mjøden. Resultatet er en moden mjød med mere tyngde og en lang, rolig afslutning.
Det er et godt eksempel på, hvor meget tid kan ændre en mjød – uden at fjerne den fra det råvareudtryk, den begyndte med.
Serveringsforslag
Nyd den let afkølet i et vinglas, hvor du får mest muligt ud af duften og de mere komplekse nuancer.
Den passer godt til modne og faste oste, nøddeprægede oste og desserter med karamel, nødder eller mørk chokolade. Den fungerer også rigtig godt alene som et glas efter middagen.
Serveringstemperatur: 13-15 °C
Anbefalet glas: vin- eller portvinsglas
Vores mjød er et naturprodukt og der er ikke brugt kunstige tilsætningsstoffer eller sulfitter, hvilket kan gøre at mjøden kan være lidt mousserende og/eller have bundfald, begge dele gør ikke produktet ringere.
Vi anbefaler at produktet stilles lodret ved modtagelse, ikke i direkte sollys, og gerne under stuetemperatur.